Så här på vintern tycker jag att det är gott att äta varma grönsaker och då är den här bönsalladen en av mina favoriter!

Varm sallad med bönor

(3-4 portioner)
1 färsk broccoli
2 hackade vitlöksklyftor
1/3 finhackad chili
1/2 dl olivolja
1 förp. blandade bönor (tex Zeta)
1/2-1 tunt skivad rödlök
8-10 cocktailtomater som du delar
1 msk vit balsamvinäger
nymalen svartpeppar
salt

Stek broccolin tillsammans med vitlöken och chilin i olja tills det mjuknat.
Blanda i bönorna, tomater och rödlök så att de blir varma.
Salta och peppra och slå över vinäger.

En riktigt god, varm sallad, som med bönor gör den matigare och du håller dig mätt och glad länge!

Har du tips på nån varm sallad som är så där lite extra matig?