En kompis bjöd på dessa vansinnigt goda paleo fudge för ett tag sen och igår testade jag att göra dem själv. När jag läste receptet efteråt så såg jag att jag missat kakao, men de blev riktigt bra ändå.

Här är receptet!

Paleofudge

ca 30 bitar

150 g sockerfri choklad, eller choklad med hög chokladhalt
1 dl kokosolja
450 g urkärnade dadlar
1 dl kokosmjölk
2 tsk vaniljpulver
1 dl kakao

Gör så här:
1. Smält choklad och kokosolja på låg värme i en kastrull och låt svalna lite.

2. Lägg dadlarna i en bunke eller en hushållsmaskin med mixerfunktion.

3. Häll över choklad och kokosolja samt kokosmjölk och vaniljpulver.

4. Använd mixerstav eller kör hushållsmaskinen tills allt är mycket välmixat och kommit ihop sig ordentligt.

5. Blanda i kakao i fudgen och arbeta tills allt är välblandat.

6. Fördela fudgen i en form med smörpapper eller bakplåtspapper i botten. Formen jag använde var 15×20. Släta till den med baksidan av en sked.

7. Ställ fudgen i kylen och låt stelna helt, det tog cirka en timme. Skär upp och sedan är det bara att njuta! Förvara fudgen i kylen eller frysen i lufttät burk.

 

Här hittar du receptet: PaleoFudge